Inicio Carnes Brochetas de cordero con cuscús

Brochetas de cordero con cuscús

22
0
Brochetas de cordero con cuscús

Brochetas de cordero con cuscús

Ingredientes:

  • 200 gr. de carne de cordero
  • 50 gr. de cuscús
  • 1/2 cebolleta
  • 1 dientes de ajo
  • 1 cucharada de curry
  • 1 limón
  • vino blanco
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Pica la cebolleta y los ajos finamente y colócalos en un bol. Agrega el curry y vierte por encima el zumo de medio limón, un chorlito de vino blanco y un par de cucharadas de aceite. Añade la carne troceada y salpimentada y deja que macere durante media hora como mínimo.

Retira los trozos de carne y pon los ingredientes de la maceración a reducir en una cazuelita durante 6-8 minutos.

Tritúralos con una batidora eléctrica y reserva.

Coloca el cuscús en un bol. Cuece agua (la proporción que indique el paquete).Tápalo con film de cocina y deja que repose hasta que absorba el agua.

Ensarta los de carne de cordero en cada palito de brocheta.

Cocínalos a la plancha durante unos 3-4 minutos por cada lado.

Sirve las brochetas acompañado del cuscús.

Compartir

Dejar una respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here