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Carne con tomate

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Carne con tomate

Carne con tomate

Ingredientes:

  • 125 g de carne de morcillo
  • 1/2 kg de tomate pera en conserva
  • 1 cebolla pochada
  • 1/2 zanahoria
  • 1/2 patata
  • 1/4 puerro
  • 1/4 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • salsa de soja
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • comino
  • pimentón
  • vinagreta

 

Preparación:

Pon abundante agua en una olla rápida, sazona e incorpora la carne troceada para cocer. Pica el puerro, la zanahoria y la cebolleta y añádelos a la olla. Agrega el diente de ajo, un poco de comino y un poco de pimentón. Cierra y deja que se cocine durante 25 minutos aproximadamente desde que empiece a hervir.

 

Para la salsa de tomate, añade el tomate pera y cocina durante unos minutos. Agrega la cebolla pochada y vierte la salsa de soja. Cocina unos minutos, vierte un poco de caldo de la cocción de la carne y tritura con la batidora eléctrica.

Pela las patatas, córtalas en cubos y fríelas en un cazo con abundante aceite de oliva virgen extra.

Pon la carne cocida y las verduras en una olla, incorpora el tomate y agrega las patatas fritas. Deja que se cocine el conjunto a fuego suave durante 5 minutos aproximadamente y sírvelo en un plato.

 

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