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Crema de puerros y patata

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Crema de puerros

Crema de puerros y patata

Crema de puerros

Ingredientes:

  • 4 patatas
  • 1 puerro y un trocito de cebolla
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1 rebanada de pan duro
  • 1/2 litro de agua (con un trozo de pastilla de caldo de pollo opcionalmente)
  • 1 hoja de laurel pequeña
  • un poco de pimienta molida
  • sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

 

Preparación:

Pelamos y cortamos la cebolla y el puerro en rodajas, junto con el ajo previamente pelado.
Salteamos en una cacerola con aceite las verduras y cuando estén hechas añadir el agua o caldo, las patatas en dados previamente peladas, la hoja de laurel y la sal.Dejar que comience a hervir y una vez lo este haciendo, dejar cocer unos 20 minutos para que la patata quede blanda.
Retiramos la hoja de laurel para triturar con la batidora hasta que no queden grumos.
Cortamos la rebanada de pan en cuadrados pequeños, (1×1 cm aproximados) y lo freímos.
Servir la crema acompañada de los trozos de pan frito.

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