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Espinacas con garbanzos

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Garbanzos con espinacas

Espinacas con garbanzos, come saludable sin renunciar al sabor

Garbanzos con espinacas

Ingredientes:

  • 1 paquete de espinacas crudas o congeladas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 rebanadas de pan duro
  • 1 puñado de almendras crudas
  • 1/2 bote pequeño de garbanzos cocidos
  • aceite de oliva
  • 1 cucharadita pequeña de comino 
  • sal

 

Preparación:

Cocemos ligeramente las espinacas y las retiramos.
En una sartén con aceite, hacemos el refrito con los ajos, pan y almendras. Cuando este hecho lo pasamos por el mortero junto con una cuchara pequeña de comino.
En la misma sartén, con el aceite sobrante, rehogamos las espinacas junto con la salsa del mortero y medio vaso de agua.
Para finalizar, lavamos con agua los garbanzos y los añadimos a las espinacas y servimos.

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