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Filetes empanados con patatas y pimientos verdes

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Filetes empanados con patatas y pimientos verdes

Filetes empanados con patatas y pimientos verdes

Filetes empanados con patatas y pimientos verdes

Ingredientes:

  • 1 filetes de ternera
  • 1 patatas
  • 1/2 pimientos verdes
  • 1/2 dientes de ajo
  • harina y huevo batido
  • pan rallado
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • perejil
  • pimienta

 

Preparación:

Pela las patatas, córtalas y fríelas.
Retira y escúrrelas sobre un plato con papel absorbente de cocina, sazona.

Para la provenzal, pica finamente los dientes de ajo y unas hojas de perejil y mézclalos con pan rallado. Limpia los filetes de ternera retirándoles el borde y salpimiéntalos.

Pasa los filetes por la harina, el huevo batido y la provenzal. Aplástalos un poco, hazles unos cortes superficiales y fríelos durante 1-2 minutos por cada lado (según te guste el punto de la carne).

Mientras tanto, corta en tiras los pimientos y fríelos a fuego no muy fuerte. Sazónalos.

 

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