Inicio Carnes Filetes rusos

Filetes rusos

293
0
Filetes rusos

Filetes Rusos made in spain

Filetes rusos

Estos filetes rusos están con carne picada de vacuno principalmente, también pudiendo mezclarse con carne de cerdo o bien únicamente de cerdo.

Su forma de preparación sencilla a partir de una bola de carne aplastada a continuación dan la clásica forma a estos filetes. Friéndolos o bien a la parrilla, fríos o calientes, solos o acompañados.

Los filetes rusos son conocidos a lo largo del mundo bajo diferentes nombres como “Salisbury steak” o “Hamburger steak”, siendo muy común en todo tipo de cocinas, también podemos encontrarlo acompañado de aros de cebolla, verduras, ensaladas, distintos tipos de salsas, huevo… siendo perfecto para acompañar con multitud de opciones.

En España los filetes rusos suelen ser cocinados y servidos con salsa de tomate además de añadir ingredientes como cebolla, huevo pan, mostaza, algo de perejil, siendo típicamente un plato que se sirve frío y en la mitad de las ocasiones rebozado con harina antes de freír.

 

Ingredientes:

  • 150 gr. de carne picada de ternera 
  • 2 huevos 
  • 1/2 cebolleta 
  • 1 diente de ajo 
  • 1 cucharadita de mostaza antigua 
  • harina, huevo y pan rallado
  • agua 
  • aceite de oliva virgen extra 
  • sal 
  • pimienta 

Preparación:

Picamos en trozos lo mas pequeños posible el dientes de ajo y la cebolleta finamente y los ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite. Sazona y rehoga bien.

Colocaremos la carne en un bol o recipiente donde podamos, de manera cómoda, añadir la sal y pimienta junto con el huevo para mezclarlo bien y obtener una mezcla homogénea.

Cogeremos pequeñas porciones de carne mezclada, y haremos una bola con ella para después aplastarla hasta conseguir la forma del filete sin que sea demasiado grueso.

Pasaremos los filetes por harina, huevo batido y pan rallado. Fríelos en una sartén con aceite.

Escúrrelos sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina y una vez fríos estarán listos para comer.
*Recuerda que los filetes rusos suelen comerse fríos, pero puedes comerlos como más te guste.

Compartir