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Huevos estrellados con jamón

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Huevos rotos con jamón

Huevos rotos con jamón

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 1 patata
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • Aceite de oliva
  • Sal gorda

Preparación:

Pela la patata en tiras y fríela . Sube el fuego y dóralas muy ligeramente. En el último momento añade el jamón, para que se caliente ligeramente.
Sácalo del fuego, ponlo en una fuente y añade sal gorda inmediatamente.
Fríe el huevo, también con sal gorda y échalo en la misma fuente.
Corta el huevo en trozos repartiendo la yema y mézclalo todo.

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