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Jamón relleno de tortilla y queso

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Jamón relleno de tortilla y queso

Jamón relleno de tortilla y queso

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 2 lonchas de jamón cocido
  • 2 lonchas de queso
  • 2 tomates (maduros)
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • orégano
  • perejil

Preparación:

Mete los tomates en el agua y escáldalos durante 1-2 minutos. Pela los tomates. Pícalos finamente. Extiéndelos sobre un recipiente apto para el horno. Sazona, espolvorea con orégano y riégalos con un chorrito de aceite. Ásalos a 200ºC (con el horno precalentado) durante 20 minutos.

Casca 1 huevo, añádele una pizca de sal y bátelo bien. Pon unas gotas de aceite a calentar en una sartén, vierte el huevo y cuaja la tortilla de manera que quede redonda. Repite el proceso con el otro huevo.

Extiende las lonchas de jamón sobre una superficie lisa. Coloca encima las tortillas y las lonchas de queso. Enróscalas y colócalas en la placa del horno untada con aceite. Caliéntalas a 200ºC durante 3 minutos.

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