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Merluza rebozada con verduras al ajillo

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Merluza rebozada con verduras al ajillo

Merluza rebozada con verduras al ajillo

Ingredientes:

  • 2 rodajas de merluza
  • 1 huevo 
  • harina
  • sal
  • pimienta negra
  • 1/4 trozo de calabacín 
  • 1/4 trozo de puerro 
  • 2 champiñones
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva

 

Preparación:

Cortamos la verdura en tiras finas y picamos el ajo.
Ponemos el ajo a cocinar en una sartén con un poco de aceite. Añadimos la verdura, sal y pimienta negra y dejamos que se cocine a fuego lento y removiendo.

Rebozamos las rodajas de merluza, pasándolas por harina y luego por el huevo batido y añadimos un poquito de sal por las dos partes. En una sartén con de aceite caliente ponemos la merluza rebozada para que se haga a fuego medio por ambos lados con cuidado de que no quede muy seca.

En el plato servimos las verduras con las rodajas de merluza encima.

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