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Muslos de pavo en salsa

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Muslos de pavo en salsa

Muslos de pavo en salsa

Ingredientes:

  • 1 muslo de pavo
  • 1 zanahoria
  • 1/2 puerro
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 8 g de setas trompeta de la muerte secas
  • 50 ml de vino blanco
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • bolas de pimienta negra
  • Para la guarnición:
  • 1 patata mediana
  • 1/2 diente ajo
  • 40 g de mantequilla
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • tomillo
  • orégano
  • romero

Preparación:

Salpimienta el muslo de pavo y ponlo a dorar en una cazuela con aceite de oliva virgen extra. Pica la cebolla, el puerro, la zanahoria y las setas deshidratadas y agrégalos a la cazuela. Añade dos dientes de ajo, riega con el vino blanco y acompaña con unas bolitas de pimienta. Agrega un vaso de agua al pavo y deja que se cocine durante 30 minutos aproximadamente.

Para la guarnición, pela y corta la patata en láminas gruesas. Agujeréalas con ayuda de un sacabolas y confítalas en una cazuela con ajo, tomillo, romero y orégano. Añade un trozo de mantequilla y cubre el conjunto con aceite de oliva.

Retira los muslos y tritura la salsa con la batidora. Sirve los muslos en un plato, salsea y acompaña con las patatas.

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