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Pollo al ajillo con champiñones

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Pollo al ajillo con champiñones

Pollo al ajillo con champiñones

Pollo al ajillo con champiñones

Ingredientes:

  • 400 gr pollo troceado
  • 2 dientes de ajo
  • 185 gr de champiñones
  • medio pimiento verde
  • 1 patata pequeña
  • 1/4 cebolla
  • 1/4 guindilla
  • 1/4 cucharada de harina
  • medio vaso de vino blanco
  • 125 ml de agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta

 

Preparación:

Salpimienta el pollo y dóralo. Añade los ajos pelados y laminados y cocina durante unos minutos. Retira la carne.

Saltea los champiñones en la misma sartén. Una vez cocinados, retira y añade la cebolla y los pimientos verdes picados. Tapa y deja que se pochen. Agrega la punta de la guindilla, incorpora la harina, rehoga y añade el pollo y los champiñones. Añade el vino blanco, el agua y sazona. Cocina el conjunto a fuego muy suave durante 15-20 minutos.

Corta las patatas en cubos y fríelas. Cuando estén doradas, añádelas al guiso de pollo.

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