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Salsa de berros

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Salsa de berros

Salsa de berros

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 1/4 cebolleta
  • 1/4 puerro
  • 25 gr. de berros
  • harina de maíz refinada

 

Preparación:

Pica los ajos, la cebolleta y la parte blanca del puerro en dados. Ponlos a pochar en una cazuela, agrega la mitad de berros y rehógalos brevemente. Vierte el caldo y cocina el conjunto durante 20 minutos. Tritura y cuela. Lígala con un poco de harina de maíz refinada diluida en agua fría. Pica el resto de los berros e incorpóralos.

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